Toon en Tom wisten met hun gerecht Forel D’ardennen topchefs Seppe Nobels en Peter Declercq te overtuigen en zo te starten in het programma Grillmasters op Vier als één van de 10 duo’s! Ingredienten (4 personen): – Prei, AZWIJN – rookbotersaus: witte wijn, appelazijn, boter, room sjallotjes, – 4 forellen (vacium gemarineerd met orval, hooi Lees meer overForel D’Ardennen[…]
Frisse tomaten salade Ingrediënten:- 4 tomaten- 1 ui- 150ml AZWIJN- Fleur de sel- Peper- Olijfolie Pel de ui en snij in fijne ringen.Plaats de uiringen in een kom of een glazen bokaal. Besprenkel de ringen met AZWIJN totdat ze onder staan. Laat minimum 30min marnieren. Je kan dit ook een hele nacht laten trekken en dan zijn Lees meer overTomatensalade[…]
Gemarineerde aardbeien: Ingrediënten:- 500 g aardbeien- 50 ml AZWIJN- verse munt Snijd de aardbeien in stukjes.Besprenkel de aardbeien met AZWIJN en laat ze hierin 3 uur marineren. Korter kan ook, maar de smaak zal voller en minder zuur worden als je ze 3 uren tijd geeft, wat veel lekkerder is.Roer het geheel af en toe om tijdens Lees meer overGemarineerde aardbeien[…]
Ingrediënten:- 1 kg tomaten- 1 appel (flinke, jonagold)- 1 ui- chilipeper (rood)- citroen (zeste en sap, liefst onbehandeld)- 3 takjes rozemarijn- 1el mosterdzaadje – 150ml AZWIJN- Zout Spoel de tomaten, verwijder de kroontjes en snij de tomaten in grove stukken. Schil de appel, snij in 4, verwijder het klokhuis en snij in blokjes. Maak het pepertje schoon en snipper Lees meer overTomatenchutney[…]
Deeg ingrediënten:-300 gr bloem-200gr suiker-200gr kokosvet-mespunt zout-1 kl bakpoeder-1 kl AZWIJN-3el koud water Kneed alle ingrediënten snel tot een homogene deeg en laat het deeg daarna een half uurtje rusten in de koelkast. Hierdoor smelt de suiker niet zo snel en krijg je een kruimeligere deeg. Door een koffielepel AZWIJN toe te voegen wordt het Lees meer overAardbei Crumble taart[…]
AZWIJN combineren we graag met andere kwalitatieve streekproducten. Voor een nieuw cocktail recept werkten we dan ook graag samen met Brouwerij Verhofstede uit Nieuwkerken-Waas. Het resultaat zijn drie cocktails waaronder de Amandino Sour. Amandino is een amandelikeur die wat doet denken aan Amaretto. Om het zoete te counteren mengen we de Amandino met Azwijn en wordt het Lees meer overAmandino Sour[…]
AZWIJN combineren we graag met andere kwalitatieve streekproducten. Voor een nieuw cocktail recept werkten we dan ook graag samen met Brouwerij Verhofstede uit Nieuwkerken-Waas. Het resultaat zijn drie cocktails waaronder de Negroni. Ingrediënten:– 3 cl Vermout– 1cl Solé– 1 theelepel AZWIJN– Crushed ice Serveren maar! Wat is Azwijn? Azwijn is een Zwijndrechtse appelazijn, gemaakt van lokale Jonagold Lees meer overNegroni[…]
Appelazijn kan je op smaak brengen. Wie graag van pikant houdt kan pepers toevoegen. Zo maak je je zelfgemaakte tabasco. Ingrediënten: – 8 groene pepers – 3 tenen look– 1 el suiker– 125 ml AZWIJN De pepers dien je niet te ontpitten. Mix alle ingrediënten samen en giet het in een glazen flesje (tip: herbruik je leeg Lees meer overPikante azijn[…]
AZWIJN combineren we graag met andere kwalitatieve streekproducten. Voor een nieuw cocktail recept werkten we dan ook graag samen met Brouwerij Verhofstede uit Nieuwkerken-Waas. Het resultaat zijn drie cocktails waaronder de Moscow Mule. Moscow mulle kent veel varianten en de hopjenever van Brouwerij Verhofstede met Azwijn past perfect bij deze cocktail. ingrediënten:– 5 cl Hopjenever– Lees meer overMoscow Mule[…]
Een lekkere witloofsalade met appel dat goed bij je stoofvlees past? Je vindt het recept hier voor 4 personen. Ingrediënten: 2 appels 3 witloofstronken 1 dl yoghurt 2 el AZWIJN 5 el olijfolie beetje peterselie handje walnoten snufje peper en zout Recept: Halveer het witloof en verwijder het hart. Was de witloofblaadjes, laat uitlekken en Lees meer overWitloofsalade[…]
