AZWIJN Mosterd honing dressing

Met deze sladressing kan je super veel kanten uit. Een keuken standaard!

Probeer zeker eens appeltjes toe te voegen aan je salade (recept volgt).  Als je geen grote honing fan bent kan je deze ook gewoon weglaten.

 

Ingrediënten:

  • 4 eetlepels olijfolie
  • 1 eetlepel graanmosterd (of scherpe mosterd)
  • 2 eetlepels AZWIJN
  • 1 eetlepel Honing
  • peper
  • zout

Recept:

Meng mosterd, honing en de azijn in een kom.
Giet de olie erbij en roer tot alles goed gebonden is.
Kruid naar smaak met wat peper en een snuifje zout.

Wat is Azwijn?

Azwijn is een Zwijndrechtse appelazijn, gemaakt van lokale Jonagold en Elstar appels. De appels worden geperst, gerijpt tot cider en daarna via een oude gistmethode omgezet tot azijn. De natuurlijke ingrediënten krijgen ruim de tijd om tot hun volle fruitige smaak te komen.

Azwijn geeft diepgang aan een gerecht, zorgt voor een frisse toets in dressings of een zuur accent in mocktails en cocktails.

Jonge ondernemers Toon en Laura wonnen met Azwijn de wedstrijd “Zwijndrecht zoekt een streekproduct” in 2016. Intussen is de Zwijndrechtse appelazijn een vaste waarde in de keuken van enkele topchefs.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *